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鮑魚保鮮竅門有哪些

生活百科鮑魚

1、將活鮑放在冰水內冰浴降溫（冬季除外）使活鮑處于低溫休眠狀態 ， 降低新陳代謝的頻率 。
2、將處理過的鮮鮑魚擺放在備有符合食品衛生標準冰袋的保溫箱內 ， 保溫箱內的溫度百盡可能控制在4-6℃，延長鮑魚的存活時間 。
【鮑魚保鮮竅門有哪些】3、熟鮑冷卻后，用保鮮袋將鮑魚單體包裝 ， 并輕度擠壓保鮮袋、達到排氣密封隔氧的目的，然后進入低溫冰凍冷藏，30日內烹飪食用與活度鮑品味無明顯區別 。