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小瓜炒雞蛋的做法

炒雞蛋生活百科

豐富多彩的早飯，是我們一天的驅動力 ?？墒俏覀儌鹘y式的早飯之中，難以為人體出示蔬菜水果之中的營養成分 。今日我們給大伙兒介紹一下小瓜炒雞蛋的做法的作法，大伙兒能夠在早上，既能吃到營養成分的生雞蛋，還可以根據小瓜為人體補充維他命和別的的營養元素 。那麼，小瓜炒蛋如何制作呢？
烹制中提前準備的食物：
云南小瓜1個、小麥面粉適當、生雞蛋2個、食用鹽少量
小瓜雞蛋餅的做法流程：
1、取一個干凈的碗，放進早已切成細絲的小瓜、小麥面粉、一個雞蛋，用筷子攪拌均勻以后，放到一旁預留 。
2、在鍋中倒進適當的油加熱，用鐵夾夾起適當掛掉糊的小瓜絲放到鍋中梳理成餅形狀，再在餅上打一個雞蛋，剛開始煎煮 。
3、第一面煎定形以后翻一個面，再炸三分鐘，把生雞蛋煎熟 。直到雙面都金黃色松脆了就可以起鍋控油補水 。
【小瓜炒雞蛋的做法】 4、等雙面煎熟后就可以取下控油補水（控油補水能夠選用廚房吸油紙，還可以讓它當然瀝干油脂） 。那樣外型令人食欲大開，內部包餡豐富多彩的云南小瓜雞蛋灌餅就完成了 。
烹制中的小竅門：
1.將小瓜切成細絲的情況下，假如刀功應用不嫻熟的，可以用刨絲器刨成細絲 。只不過是那樣挖起來的小瓜絲會更為細，比不上切出的脆 。2.內外一個雞蛋，不但是以便確保營養成分更為充足，也是以便讓全部小瓜雞蛋灌餅凝結，不容易半途散掉 。3.小麥面粉一定要篩粉，假如但是篩很可能會滲入結團，影響全部餅的口味 。4.在煎煮有生雞蛋的那一面時無需煎久，不然生雞蛋會煎焦造成營養成分外流 。
烹制進行小結：
云南小瓜具備清熱解毒解燥、護腎有利排尿的作用，另外身患發燒感冒的人還可以吃云南小瓜，因為它具備清肺止咳的實際效果 。