自制手抓餅皮的做法是什么 _自制

我們每一個人的口感全是不一樣的，這也是為什么同一種食材要制成許多不一樣味兒一樣。就拿普遍的特色小吃臺灣手抓餅而言，大伙兒還可以依據自身的口感來開展制做，那樣就可以大大的考慮自身的食欲。而臺灣手抓餅有一個關鍵的流程，那便是做皮，事關到臺灣手抓餅的口味。那麼，自制手抓餅的皮怎么做呢?
方式 /流程
1、依照一斤面500克水的占比，提前準備主要材料。能夠依據你喜愛的口感挑選提前準備輔材中的白芝麻或是蔥油。
2、將小麥面粉放進器皿中，倒進準備好的沸水，盡量是剛開始哦，這個是臺灣手抓餅的重要——半生不熟面。用筷子朝一個方位拌和。
3、攪拌均勻后，添加準備好的涼開水，再次同向拌和。
4、拌和結束后，在控制面板上撒上一絲小麥面粉(防止黏連) 。將面糊放進桌子上，揉至面糊表層光潔。靜放15分鐘，這就是傳說中的“醒發” 。
5、將醒好的面糊分為女孩握拳尺寸的包子皮(本人覺得這一尺寸做出去的實際效果最好看，自然，親還可以依據自身的愛好來) 。
6、將包子皮搓成光潔的小面糊，靜放20分鐘，此次親了解干什么的了吧?對啦，這一便是前邊提及的醒發。
7、用小搟面棍將醒好的面糊搟成2~3mm薄厚的搟面皮。
8、往搟好的搟面皮上撒一湯匙食用油，這一量是對于握拳尺寸的包子皮，實際的量親能夠依據自身的包子皮尺寸適度調節。
9、往搟面皮上撒上黑芝麻粉和一小撮精鹽，用軟毛刷刷勻。
10、把撒了白芝麻的搟面皮制成扇子狀。
11、大卷卷，疊成一個小堆堆。(這時候能夠把電餅鐺開啟加熱了。)
12、按扁一下，用搟面棍搟成3~4mm的餅餅，實際上以便美味，親能夠考慮到搟得再薄一些。
13、將搞好的餅坯放進電餅檔上，烙3分鐘，翻個面。
14、第二面再烙3分鐘，餅餅就熟透。
15、以便讓餅餅可以酥脆可口些，最后一步，用力圓圓熟透的餅餅，當當當當，親身制的臺灣手抓餅就可以端上飯桌享受了。
常見問題
【自制手抓餅皮的做法是什么】 喜歡吃蔥油口感的親，要是將第8步的食用油換為蔥油，省去第9步的黑芝麻粉，別的流程依舊就OK啦。