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紅油金針菇的做法步驟，餐桌常駐成員

健康知識養生常識

“超級簡單但是非常好吃的小涼菜 ， 冰箱常駐成員之一 ， 家里最受歡迎的小菜 ， 鮮美又有微微香辣～所有蘑菇都適用于此做法 ， 不僅限于金針菇 。 ”食材明細
主料
金針菇300g
輔料
【紅油金針菇的做法步驟，餐桌常駐成員】紅油5勺
鹽2g
黑胡椒粉2g
香辣口味
炒工藝
半小時耗時
簡單難度紅油金針菇的做法步驟
紅油金針菇的做法步驟，餐桌常駐成員
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1金針菇切掉根部 ， 盡量撕開 ， 洗干凈 ， 不粘鍋不加油 ， 放入金針菇中小火炒干水份 ， 一開始水份比較多 ， 中火OK ， 水份變少的時候 ， 轉小火勤著點翻炒 ， 不要糊了 。 放少許鹽和黑胡椒粉調味即可 ， 這兩樣更能襯托出蘑菇的鮮味 。
紅油金針菇的做法步驟，餐桌常駐成員
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2炒好的金針菇直接在鍋里面晾涼 ， 然后裝進瓶子 ， 澆上紅油 ， 紅油要稍微沒過蘑菇 ， 入冰箱冷藏一晚上就可以吃了 。 紅油的做法很簡單 ， 可以參考我前面的菜譜：自制紅油 。
紅油金針菇的做法步驟，餐桌常駐成員
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3吃飯的時候取一些出來 ， 就是一個美滋滋的完美小菜～小竅門
炒干蘑菇水份的時候 ， 注意勤翻動 ， 不要炒糊了 。 所有蘑菇都能用這種做法 ， 不限于金針菇 。