食材明細
主料
肉皮600克
輔料
蔥15克
姜15克
調料
燉肉料包1包
料酒10克
鹽一勺
白酒8克
酸辣口味
【爽口凍凍肉的做法步驟，餐桌上不可或缺的美食】燉工藝
一小時耗時
普通難度爽口凍凍肉的做法步驟
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1備食材 。
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2肉皮洗凈用清水泡一小時 ， 鍋中加溫水放入肉皮 ， 倒白酒 ， 燒開后煮十分鐘 。
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3用刀剔除肉皮上的肥肉 ， 用鑷子將豬毛拔干凈 ， 肉皮切成細絲 。
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4用流水沖幾遍 。
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5肉皮放入電壓力鍋 ， 加料酒、蔥結、姜片、鹽、燉肉料包 。
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6按蹄筋鍵 。
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7燉好的肉皮與湯汁 。
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8連皮帶湯倒入小盆中 ， 放在寒冷處靜置12小時 。
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9切成片 ， 澆上味汁即可 。
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