文章插圖
1、準(zhǔn)備咸蝦醬，鹽，辣椒粉，魚露 ， 紅辣椒 ， 大蒜，姜，梨，大白菜，白蘿卜，蘋果，菠蘿，西芹，韭菜，魚干 。
2、大白菜洗凈，放入鹽水中浸泡一晚上，第二天取出，擠干水分 。
3、然后把白蘿卜洗凈切絲，放入鹽水中腌制15分鐘，擠干水分
【蓮花白泡菜的腌制方法】4、紅辣椒洗凈，放入攪拌機(jī)中攪碎，加入適量辣椒粉，攪拌均勻 。
5、把大蒜和蘋果梨菠蘿全部打碎，然后混合，攪拌均勻 。
6、放入葡萄干，魚干 ， 再倒入魚露，咸蝦醬，攪拌均勻 。
7、最后放入韭菜，西芹 ， 攪拌均勻，放入袋子中 。
8、密封好，放在暗處發(fā)酵3天 ， 再放入冰箱等一個(gè)星期，就可以啦（時(shí)間越久越好吃） 。
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