皮蛋的制作過程 _生活百科

皮蛋雖然說比較好吃，但是在做的過程中還是需要很多的細節注意，如果是不太注意就會使得皮蛋味道上面變得特別的差，并不是那么的正宗，主要就是因為在做皮蛋的時候還是應該要準備好新鮮的配料，而且應該要先腌制一段時間，這樣才可以使得自己做出來的皮蛋入味變得更加容易。

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咸蛋松花球
材料：松花蛋5個，咸蛋10個，肥瘦肉750克，雞蛋2個，蔥絲、紅椒絲、鹽、味精、醬油、胡椒粉、香油各適量
做法：
1、將肥瘦肉剁咸肉茸，放入碗內，加雞蛋、鹽、味精調好味，咸蛋黃蒸熟，松花蛋切成粒；
2、將肉茸擠成肉圓，每個里面加一個咸蛋黃，再均勻滾上一層松花蛋碎，放入抹油的盤中，入蒸籠約5分鐘取出；
【皮蛋的制作過程】 3、將蒸好的肉圓放在盤中，淋上醬油，撤上蔥絲和紅辣椒絲，澆熱油熗出香味即成。