皮蛋瘦肉粥大部分人們都比較愛吃 ， 通常都是會被當做早餐來食用 ， 吃起來味道也是一絕 ， 只是想要制作起來就顯得沒有那么簡單 ， 相當多的人們都不是很會做皮蛋瘦肉粥 ， 認為這道菜肴想要做好還是和時間 ， 火候有一定的關系 ， 還有一些人們會加入油條和生姜絲 ， 這是為了讓味道更出色 。

文章插圖


文章插圖


文章插圖


文章插圖

做法三
1.將大米放入大碗中 ， 加水揉搓后 ， 洗凈 ， 放入水中浸泡30分鐘
2.將泡過的大米再度洗凈 ， 瀝去水后倒入鍋中 ， 加入水適量 ， 水量約為平時煮飯時的2倍 。蓋上鍋蓋 ， 按下開關開始煮
3.瘦肉浸泡出血水后 ， 再沖洗干凈 ， 切成肉絲 ， 放入鹽適量、雞精1/4勺、料酒、淀粉 ， 抓拌均勻后腌制10分鐘
4.皮蛋剝皮 ， 切成小丁
【皮蛋瘦肉粥怎么燒】 5.粥煮開后鍋蓋挪開一些留出縫隙避免撲鍋 ， 煮至10分鐘左右粥水漸濃后拿開鍋蓋不時用勺攪動
6.另用一口煮鍋 ， 倒入少量水 ， 煮開后將肉絲下入 ， 用筷子撥散 ， 煮至全部顏色變淺
7.撈出后用溫水沖洗去浮沫 ， 瀝去水
8.粥煮得米完全熟透粥水也比較稠后放入肉絲、皮蛋 ， 鹽適量、雞精1/4勺、再煮1分鐘左右 ， 用勺子不斷攪動 ， 放入香油 ， 攪勻后盛出即可
菜譜小貼士：
1、瘦肉事先用調料腌制一下有了咸鮮味 ， 最后和粥再煮后吃起來口感較好 。
2、煮時根據自己家所用的是電飯鍋還是煮鍋可以自行調整煮制時間 ， 煮到粥水漸濃后要用勺不時攪動 ， 這樣避免粥粘到鍋底 。
3、煮肉絲時間較短 ， 肉絲全部變白后即撈出 ， 時間長肉的口感易老 。[3]
做法四
1.將大米放入大碗中 ， 加水揉搓后 ， 洗凈 ， 放入水中浸泡30分鐘
2.將泡過的大米再度洗凈 ， 瀝去水后倒入鍋中 ， 加入水適量 ， 水量約為平時煮飯時的2倍 。蓋上鍋蓋 ， 按下開關開始煮
3.瘦肉浸泡出血水后 ， 再沖洗干凈 ， 切成肉絲 ， 放入鹽適量、雞精1/4勺、料酒、淀粉 ， 抓拌均勻后腌制10分鐘
4.皮蛋剝皮 ， 切成小丁
5.粥煮開后鍋蓋挪開一些留出縫隙避免撲鍋 ， 煮至10分鐘左右粥水漸濃后拿開鍋蓋不時用勺攪動
6.另用一口煮鍋 ， 倒入少量水 ， 煮開后將肉絲下入 ， 用筷子撥散 ， 煮至全部顏色變淺
7.撈出后用溫水沖洗去浮沫 ， 瀝去水
8.粥煮得米完全熟透粥水也比較稠后放入肉絲、皮蛋 ， 鹽適量、雞精1/4勺、再煮1分鐘左右 ， 用勺子不斷攪動 ， 放入香油 ， 攪勻后盛出即可[4]

• 皮蛋怎么去腥味
• 皮蛋瘦肉粥會胖嗎
• 皮蛋什么人不能吃
• 皮蛋的制作過程
• 怎樣熬山藥粥
• 爆胎草莓粥創造營叫什么,創造營爆胎草莓粥張馨文高清壁紙原圖
• 粥怎么煮的粘稠
• 熬黑米粥放些什么材料
• 老人可以把奶粉和在粥中么
• 興米粥能減肥嗎