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高脂肪|警惕！高脂肪飲食會顯著增加疼痛風險，糖尿病或肥胖癥患者影響更明顯

典型的西方高脂肪飲食，會增加疼痛風險——這種風險在糖尿病或肥胖癥患者身上也會體現得更為顯著。
改變飲食，可能會顯著減少甚至逆轉由炎癥性疼痛(如關節炎、創傷或手術)或神經性疼痛(如糖尿病)引起的疼痛。
高脂肪|警惕！高脂肪飲食會顯著增加疼痛風險，糖尿病或肥胖癥患者影響更明顯
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這項新發現可以通過簡單地改變飲食或開發藥物，來阻止體內某些脂肪酸的釋放來幫助治療慢性疼痛患者。德克薩斯大學圣安東尼奧分校健康科學中心(簡稱UT Health San Antonio)領導的團隊撰寫的這項研究，日前發表在《自然·新陳代謝》（Nature Metabolism）雜志上。
慢性疼痛是全球殘疾的主要原因。但是，盡管減少脂肪經常被建議用于治療糖尿病、自身免疫紊亂和心血管疾病，膳食脂質或脂肪酸在疼痛狀況中的作用，卻相對不為人知。
在這篇新論文中，研究人員們在小鼠和人類身上使用了多種方法，來研究多不飽和脂肪酸在疼痛條件下的作用。他們發現，典型的西方飲食中omega-6不飽和脂肪含量偏高，而這是炎癥和神經性疼痛的一個重要風險因素。
omega-6不飽和脂肪酸主要存在于含有植物油的食物中，有一定的好處。但西方飲食的特點是，從玉米片到洋蔥圈，這些食物中的酸含量遠遠高于健康的omega-3脂肪。omega-3脂肪主要存在于魚類和亞麻籽、核桃等食物中。
一般來說，富含omega-6脂肪酸的不健康食品，包括加工過的零食、快餐、蛋糕、肥肉和腌肉等等。
研究人員發現，改變這種飲食，特別是通過降低ω-6脂肪酸的含量和增加ω-3脂肪酸的含量，可以顯著減少這些疼痛癥狀。
譯/前瞻經濟學人APP資訊組
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