文章插圖
1、螃蟹4只、茶油適量、生抽適量、鹽巴適量、雞精適量、米酒適量、蒜末適量、姜絲適量 。
2、做法：螃蟹對(duì)半切開(kāi)，鍋里燒熱，放點(diǎn)茶油 。
3、姜絲和蒜末放下去炒，炒到香味出來(lái)就可以放入螃蟹了 。
4、在煎的時(shí)候，最好用小火 。不然會(huì)焦了 。中間可以用鍋蓋悶一會(huì) 。
5、然后可以放點(diǎn)溫開(kāi)水 。生抽，米酒 。鹽巴，雞精 。
6、最后在用鍋蓋悶一會(huì)，讓它入味一些 。
【香煎螃蟹步驟】7、最后等它汁收到快干的時(shí)候 ， 就可以起鍋了 。

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