我們作為家長(zhǎng)的，都想把最好的東西給孩子，不論是學(xué)習(xí)上還是生活上，就連飲食上我們也是挑選好的有營(yíng)養(yǎng)的食材給孩子，我們都知道孩子要想長(zhǎng)得快長(zhǎng)得好，就要注重平時(shí)的營(yíng)養(yǎng)均衡，尤其是蔬菜水果，孩子要多吃，它才是“菜王”，明目益智又補(bǔ)鈣，孩子常吃它，頭腦聰明，長(zhǎng)得快。這種“菜王”就是菠菜，菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)高，常吃菠菜可以補(bǔ)充孩子所需的多種維生素，而且還可以補(bǔ)血，我家孩子最喜歡吃這道涼拌菠菜雞絲粉皮，吃起來可香了。涼拌菠菜雞絲粉皮

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By 芷萍配料：菠菜 150克、粉皮 100克、雞腿 1個(gè)、食鹽 適量、有機(jī)醋 適量、蘋果醋 適量、蝦鮮生 適量、白胡椒粉 適量、芝麻油 適量烹飪步驟：1.粉皮一份提前泡軟

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2.一把菠菜一個(gè)小雞腿

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3.菠菜粉皮開水焯熟放冷水中過涼

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4.雞腿上鍋蒸熟

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5.將雞腿切絲，瀝水菠菜粉皮放入盆中，加調(diào)味料拌勻食用。
【 芷萍|它才是“菜王”，明目益智又補(bǔ)鈣，孩子常吃它，頭腦聰明，長(zhǎng)得快】

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烹飪小貼士：1、選購(gòu)菠菜時(shí)，看其是否色澤濃綠，根部是否為紅色，這樣的菠菜較好。2、選擇較嫩的菠菜，表現(xiàn)為莖葉不老、無抽苔開花等，不要購(gòu)買存在黃色枯萎葉子的菠菜。3、若發(fā)現(xiàn)菠菜葉子出現(xiàn)局部暗黃、變色等現(xiàn)象，不要選購(gòu)。4、選購(gòu)葉子厚度較大的菠菜，用手托住根部能夠伸張開來的菠菜較好，適合購(gòu)買。5、選擇葉子較大的菠菜，其葉面較寬，葉柄較短為最好。6、買回家的菠菜先在室溫下靜置1天，除了讓葉片的水分風(fēng)干之外，也有助于農(nóng)藥揮發(fā)。接著直接用廚房紙巾包裹，再裝進(jìn)夾鏈袋，根部朝下擺放進(jìn)蔬果室冷藏，可以保存4～7天左右。你家孩子常吃菠菜嗎？喜歡美食杰的文章請(qǐng)點(diǎn)贊、關(guān)注、分享！你有什么觀點(diǎn)和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。

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