氨基酸|大熱天時，多給孩子喝這湯，酸酸辣辣特別開胃，補營養長個子低血壓

“足蒸暑土氣，背灼炎天光”，天氣太熱了，地面上的溫度都足夠把雞蛋煎熟了，誰還愿意背著熱辣的太陽到戶外呢？在這大熱天時，我們的飲食一定不能馬虎，應該選擇一些營養比較高的食物來補充一下，使我們的身體能夠有足夠的抵抗力，我們不僅要為自己著想，還要為家人著想，尤其是家里面的老人和孩子，他們更加需要。

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那什么是高營養的食物呢？有不少的人認為肉類有非常豐富的營養，說的肯定就是肉類了。這只說對了一半，而其實一些食用菌，它們的某些營養物質比肉類還要高。大家別小看食用菌，它們的蛋白質含量特別高，比一般的蔬菜還要高，而且它們的氨基酸組成較為全面，大多數的食用菌含有人體必需的八種氨基酸呢，這其中賴氨酸有利于孩子體質和智力的發育哦。

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今天榮耀想分享的，就是用常見的食用菌煮的湯，加入營養也不錯的牛肉和維生素C非常豐富的番茄，這些食材結合起來，不用說營養是極高的。非常適合在大熱天的時候喝，補充營養，特別是孩子，大熱天是孩子長個子的好時候，別錯過這段時間哦。
雜菌牛肉番茄湯所需用料：平菇、香菇、白玉菇、番茄、牛肉、姜片、蔥花、食鹽、面粉、胡椒粉

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【 氨基酸|大熱天時，多給孩子喝這湯，酸酸辣辣特別開胃，補營養長個子】1.首先把這些食用菌類放入容器中，然后加入適量的清水，再加入兩大勺的面粉進行融入清水中，再浸泡食用菌5分鐘，清洗多遍擠干水分。面粉有不錯的深層清潔作用，有利于把食用菌上的臟東西吸附掉落，大家都知道，食用菌的菌褶里面特別難清洗哦。

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2.再把牛肉切碎；番茄切粒后開始制作；把洗凈的雜菌撕成小條。

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3.取一個小湯鍋，倒入少許的食用油，把姜片爆香，加入番茄粒，炒出番茄紅素，湯水中有一些紅色，可以讓這道湯看起來不那么寡味，增加食欲。

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4.再把雜菌放入湯鍋里，加入適量的清水，這道湯的用料，大概可以足夠一家三口人喝，每人兩碗沒問題。

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5.蓋上蓋子，大火燒開，然后繼續煮10分鐘，讓雜菌徹底煮熟，析出營養物質。

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6.十分鐘后加入牛肉，繼續煮3分鐘，然后倒入少許的胡椒粉和食鹽，出鍋前撒上一些蔥花點綴一下就可以啦。牛肉是非常容易熟的，久煮反而會很柴不嫩。

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這個湯的特點，就是風味非常突出，有雜菌的鮮味，有番茄的酸甜味，有胡椒粉的辣味，讓人喝起來感覺很特別，非常好喝的，還很開胃呢。盡管這個湯才煮了15分鐘左右，但是已經足夠了，這些食材都是特別容易熟透的食材，煮久反而不好。

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大熱天，就該吃一些高營養的食物，喝一些高營養的湯水，這樣我們的身體才有足夠的能量去對抗這個炎熱的天氣，少喝一些冰涼飲料，這是最好的攝生之道。
大熱天時，多給孩子喝這湯，酸酸辣辣特別開胃，補營養長個子。這里是榮耀美食，專注于做菜技巧、廣式靚湯、養生食譜，歡迎關注。