主要的營(yíng)養(yǎng)是：蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等 。
鰻魚魚泡的做法如下：
材料：魚泡200克、紅椒2件、蔥15克、姜15克、米酒1湯匙、胡椒粉1茶匙、生抽1湯匙、鹽1茶匙、雞精1茶匙 。
做法;
1、魚泡洗凈，瀝干水份，蔥洗凈切成段，蔥白蔥葉分開 ， 紅椒洗凈切斜段，姜去皮洗凈切成絲備用；
2、大火起油鍋，待油熱之后放入姜絲、蔥白和紅椒爆香；
3、將魚泡放入翻炒片刻，再淋入米酒翻炒；
【新鮮鰻魚魚泡有什么營(yíng)養(yǎng)】4、將火調(diào)為中小火，撒入胡椒粉，淋入生抽；