文章插圖
1、食材：蔬菜湯950毫升，嫩滑豆腐336克，切成丁，蔥2根，切碎 ， 雞蛋1個，打散，香菇1個，對切成兩半后再切成片，卷心菜180克，切碎，泰式辣醬9克，米醋15毫升 ， 醬油45毫升，檸檬酸粉5克（可?。?。
2、將適量的湯倒進湯鍋里，用中低火燒開 。
3、加豆腐和蔥，慢慢將蛋漿倒進去形成長條的蛋花 。
4、加蘑菇和卷心菜 ， 再燉5分鐘 。
【酸辣豆腐煲】5、起鍋后用辣醬、醋和醬油調味即可 ， 如果有檸檬酸粉，可以攪進去 。
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