文章插圖
1、主料：雞腰子100克,雞蛋清100克
2、調(diào)料：鹽3克,料酒5克,椒鹽2克,淀粉(玉米)5克,豬油(煉制)10克
3、做法：
將雞腰子洗凈放入鍋內(nèi)，加入精鹽、料酒煮熟，撈出剔除筋膜片成三片 ， 放入碗里撒上干淀粉拌勻;
將雞蛋清放入碗內(nèi)，用打蛋器抽打出泡沫，倒入濕淀粉攪勻;
【公雞蛋怎么做好吃】炒鍋放小火上，倒入熟豬油燒至五成熱時，用筷子夾住雞腰，逐個沾上蛋清糊放入溫油鍋中炸一下?lián)瞥觯硪幌略俅畏湃霟嵊湾佒姓ㄖ脸式瘘S色進撈出，控凈油裝盤，撒上花椒鹽即可 。