制作阿膠糕的材料配方 _生活百科

阿膠糕是一種對于人們尤其是對于女性而言，有著非常好的滋補效果的零食，也是一種以阿膠為主要材料，冰糖、黑芝麻、核桃仁以及紅棗等為輔助食材制作而成的食物，不少想要吃到健康可口的阿膠糕的人，會選擇自己在家中制作阿膠糕。下面，就為大家介紹一下阿膠糕的制作材料配方以及方法！

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三、阿膠糕制作的具體步驟
1、先將黃酒倒在鍋中大火加熱，沸騰后改為文火，將阿膠粉，冰糖粉加入一直攪拌，或是先將黃酒倒入文火的鍋中，接著阿膠粉，冰糖粉加入也可以，重要的是掌握火候不要糊鍋；
2、關鍵的一步，熬到直至掛旗（用木鏟盛一些提起，阿膠成片狀掛在鏟上，慢慢往下掉，像一面旗子），這個過程的要點是火候和攪拌，倆點配合，第一次做火候盡量小，雖然可能比別人需要的時間長一些，但會降低因糊鍋而導致熬制阿膠糕失敗；
3、倒入枸杞繼續攪拌均勻；
4、倒入核桃仁攪拌均勻；
5、倒入紅棗攪拌均勻；
6、最后倒入黑芝麻攪拌均勻，就可以關火出鍋了
7、出鍋后倒在事先準備好的盤子里，用木鏟壓平整，涼透后放入冰箱至少2小時，或自然放置24小時（一般過夜即可，夏季天熱需要24小時），阿膠糕變硬后，可以切塊了；
【制作阿膠糕的材料配方】 8、這樣一份補血養顏的阿膠糕就制作好啦，仙女們可以早晚各吃一片。