食材明細
主料
油豆皮適量
辣椒油
辣椒面1匙
椒鹽粉小許
【夏季菜譜，涼拌油豆皮】食鹽小許
食用油適量
調料
食鹽2g
雞精1g
糖漿5g
生抽5g
陳醋3g
黑芝麻小許
辣椒油2匙
中辣口味
拌工藝
數小時耗時
簡單難度涼拌油豆皮的做法步驟
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1取豆皮 。
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2冷水洗凈 ， 浸泡 。
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3泡好的豆皮 。
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4切粗絲 。
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5冷水浸泡 。
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6鍋燒開水 。
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7放豆皮燙熟 。
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8過冷水 。
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9瀝干水分備用 。
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10切蔥絲和番茄絲 。
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11切蒜末 。
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12取糖漿 。
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13蔥蒜和番茄 ， 放碗里 ， 加食鹽 ， 雞精和糖漿 。
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14放生抽 。
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15放陳醋 。
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16拌勻 。
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17辣椒面里放食鹽 。
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18放椒鹽 。
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19燒熱油 。
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20澆在辣椒面里即盛辣椒油 。
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21取辣椒油放調料及拌勻 。
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22放油豆皮 。
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23取熟的黑芝麻 。
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24放黑芝麻 。
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25拌勻即可 。
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26裝盤 。
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27成品 。
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