隱性饑餓|和骨頭搶鈣、和血液搶維C，你天天接觸它，正悄悄偷走體內營養素( 二 ) 黃花菜

解決辦法
警惕隱形糖
學會看加工食品上的標簽，砂糖、蔗糖、果糖、葡萄糖、麥芽糊精、淀粉糖漿等成分排在前面的，最好少吃。
用水果代替甜點
用水果代替甜點，不僅能減少糖分攝入，營養成分也更豐富。

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補充優質蛋白質
雞肉富含精氨酸，適當食用有助于維持血壓穩定。一方面，它能輔助清除血管斑塊，擴張血管，起到調節血壓的作用；另一方面，精氨酸能在體內轉化成一氧化氮，舒張平滑肌，降低血管的外周阻力。
2，高鹽食物
鹽被看做是“百味之王”，但吃多了對身體卻是百害而無一利。
長期高鹽飲食會導致胃潰瘍和胃壁發炎，增加胃粘膜細胞發生癌變的風險；身體排出鈉離子需要鈣離子的協助，也就是說，排的鈉越多，鈣消耗越大，患骨質疏松的風險也就越大；尿液中的鈣離子過多，還會增加腎結石的風險。
解決方法
多吃綠葉蔬菜
維生素K可以增加成骨細胞活性，減少鈣質流失，從而幫助預防骨質疏松。從飲食上來說，綠葉蔬菜是補充維生素K比較好的來源，如菠菜、苜蓿、萵筍、甘藍、芥菜、花椰菜等都可以適當多吃。

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補鉀排鈉
鉀能促進鈉從尿液中排出，對預防高鈉飲食導致的高血壓等慢性病有重要作用。而且，鉀有助于防止鈣流失，使骨骼更強健。
選擇鉀營養密度高的食物，如哈密瓜、木瓜，紅薯、芋頭、山藥、小米、紅小豆等，營養豐富，對控制血壓十分有益。
3，菌菇類
菌菇類營養豐富，含有豐富的膳食纖維、氨基酸、維生素等，由于蛋白質豐富，還被稱為“零脂肪素肉”，備受“養生人士”的推崇。

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但如果長期過量食用，反而過猶不及，危害健康！蘑菇類食物中富含磷元素，如果攝入過多，會影響鈣的吸收，甚至造成血管鈣化，增加高血壓風險。特別是一些中老年人、腎功能不全者，危險系數更高。
解決辦法
多喝牛奶
中國《居民膳食指南》推薦成人一天的磷攝入量為700mg，過量攝入會阻礙鈣的吸收。而牛奶是非常優秀的補鈣佳品，200ml的牛奶含有超過200mg的鈣，而且吸收率也高于其他含鈣食物。

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曬太陽
維生素D可以促進鈣的吸收，調節鈣和磷的代謝。曬太陽是促進維生素D合成最簡單方便的方法，分文不花就能強壯身體，何樂而不為呢！
4，錯誤的烹飪方式
錯誤的解凍
市面上賣的冷凍肉，一般都是快速冷凍至零下18度，降溫速度較快。這樣不僅抑制了微生物的繁殖，而且保留的營養并不比新鮮食物差。
但如果解凍時處理不當，就會把好不容易保存下來的營養素丟掉。比如常溫解凍，肉組織細胞中所含的水分會一下子膨脹，把細胞膜撐破，這時細胞內的蛋白質、礦物質、維生素就會溶于水中流出。
解凍妙招
微波爐解凍
微波解凍是從食品內部加熱，解凍時間短，營養損失小，還能很大程度上保留肉類的品質，安全性較高。不過要注意解凍溫度不宜過高，否則會造成蛋白質變性與水分流失。

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冷藏解凍
提前將需要解凍的食物用保鮮膜或保鮮袋裝好，放進冷藏室下層即可。這種方法所需時間較長，但操作難度低，安全性也高，適宜家庭使用。