燉土豆做法：
原料：土豆、青椒、八角、姜、蒜、鹽、高湯精、白糖、醬油 。
燉土豆的步驟：
1、將土豆洗凈去皮，切塊，浸水漂去淀粉備用 。蒜切片，姜切絲 ， 青椒洗凈切絲備用 。
2、 八角與花生油一并下鍋 ， 油鍋燒至七八成熱，放入姜絲，蒜片爆香，然后再放入土豆略炒，待土豆表面呈輕微金黃色后，再加入鹽，高湯精，白糖各適量，少許醬油以及剛剛沒過土豆的清水，加蓋中高火燜煮 。
【求燉土豆不加肉做法】3、 3~5分鐘左右，鍋底稍留湯汁時，開蓋加放青椒絲翻炒，待青椒絲六七成熟時，這道燉土豆就做好了 。

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