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古早味紅豆冰

健康知識養生常識

食材明細
主料
紅豆2米杯
輔料
白糖適量
【古早味紅豆冰】陳皮1塊
黃油約1大勺
煉奶適量(或牛奶)
甜味口味
煮工藝
一小時耗時
普通難度古早味紅豆冰的做法步驟
古早味紅豆冰
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1把紅豆洗凈 ， 壓力鍋放約1/4鍋水 ， 用谷物檔煮20分鐘 ， 時間要看鍋的壓力和火力 ， 筆者給的時間不一定準確 ， 反正先煮20分鐘 ， 煮得不夠還可以再煮 ， 主要是把紅豆煮到開花而不讓紅豆全部煮爛 ， 因為紅豆冰是要有一些嚼頭的；
古早味紅豆冰
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2把紅豆煮好后倒入另一鍋 ， 放黃油1格（約1大勺 ， 不喜可省略） ， 撈起陳皮扔掉；
古早味紅豆冰
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3放白糖 ， 白糖量要比普通糖水甜度約1倍 ， 因為等會放冰水時就不放糖了 ， 煮時不斷攪拌 ， 煮到不水汪汪就可以了 ， 為的是減少保存體積；
古早味紅豆冰
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4煮好后放涼 ， 入冰箱 ， 到食用時把紅豆勺入杯中 ， 加入冰水和煉奶1大勺即可 ， 不加奶的也可以 ， 隨自己口味 。