【涼拌蘿卜皮的做法】材料：紅心大蘿卜1000克 ， 植物油20克，辣椒面10克，香醋5克，食鹽5克 ， 味精3克
做法：1、取一整塊紅心蘿卜 ， 去根須洗凈 ， 削1厘米厚皮并帶點(diǎn)紅心 。自然風(fēng)干3天，置于冰箱冷藏備用；
2、碗內(nèi)放辣椒面，將加至3成熱的植物油倒入碗內(nèi) ， 攪拌成辣椒油，備用；
3、取較大容器盛蘿卜皮，放入辣椒油 ， 食鹽，味精 ， 醋拌合即可 。

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