?地鍋雞貼餅的做法是什么？ _做法

地鍋雞貼餅在做的時候首先準備的是土雞，因為土雞的營養價值高一些，比起普通的雞肉質更加筋道，而且味道非常的香醇，比較適合用來喝湯，首先還是要準備的就是鹵雞料以及適量的面粉，餅只需要放在鍋中貼好，準備一碗水倒進鍋里，用的鍋最好是比較大型的鍋。
做法
準備材料
土雞一只蔥姜蒜，辣椒，全雞鹵料一袋。
面粉500克，涼水和成面團醒發待用。
地鍋雞做法步驟
1、地灶生火，鍋中倒油爆香蔥姜蒜和作料，倒入切好的雞塊翻炒。
2、不加水翻炒雞塊直到雞本身的水分全部炒干，大約10分鐘，再加入料酒，湯，老抽繼續。
3、繼續翻炒一時，然后加清水可以燉煮了，大約燒2個小時。
4、雞熟了，這時就可以在鍋中貼餅了，取一碗水，在取一塊面手上沾點水把面拍扁拽薄一些，貼在鍋邊上。
5、全部貼好之后，用勺子舀一些湯汁澆在餅上，蓋上鍋蓋，爐灶不再加柴火只用余火把餅貼熟，
【?地鍋雞貼餅的做法是什么？】 6、雞好了餅也熟了，香噴噴的地鍋雞貼餅可以出鍋了。