日本豆腐又叫做雞蛋豆腐、玉子豆腐等多種名稱 ， 這豆腐比普通的豆腐還要嫩 ， 也和普通豆腐不一樣 。 日本豆腐食用雞蛋為原材料制作而成的 ， 所以按道理來說應該不能叫做豆腐 。 但是因為口感和豆腐類似 ， 十分爽滑 ， 口感甚至更嫩 ， 所以被叫做日本豆腐 。

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日本豆腐我家隔三差五買 ， 買來做給孩子吃 ， 營養豐富 ， 味道很棒 。 因為是雞蛋制作而成的 ， 所以蛋白質、鈣質和磷脂的含量都比較高 ， 孩子吃了補鈣有補腦 。 日本豆腐的價格比普通豆腐貴 ， 但也算是便宜了 ， 比牛肉要便宜多了 。 而且補腦補鈣不比牛肉差 ， 孩子也愛吃 。

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日本豆腐起源于日本 ， 后來傳入國內就深受歡迎 ， 對于日本豆腐的做法 ， 我們也是有很多方式的 。 今天小編教大家做一道美味的日本豆腐 ， 希望大家喜歡 。

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【紅燒日本豆腐】
食材：日本豆腐3個、青紅椒各半個、胡蘿卜1小段、蒜2瓣、生抽適量、料酒適量、蠔油適量、白糖適量、淀粉適量、鹽少許、淀粉適量 。
做法如下：第一步 ， 首先把青紅椒洗干凈切塊、胡蘿卜洗干凈切片 ， 蒜切碎備用 。
第二步 ， 把日本豆腐切成段 ， 小心切 ， 日本豆腐很嫩 ， 容易弄碎了 。
第三步 ， 鍋中燒熱油 ， 將日本豆腐裹上干淀粉 ， 下入油鍋炸油炸至金黃酥脆 。

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第四步 ， 炸好的日本豆腐撈出 ， 裝盤中備用 ， 取一個碗 ， 把所有調料混合備用 。
第五步 ， 鍋中燒熱油下入蒜末爆香 ， 下入青紅椒和胡蘿卜翻炒 ， 然后倒入調好的料汁燒開 。
第六步 ， 最后將日本豆腐下入鍋中 ， 輕輕翻炒 ， 翻炒均勻就可以關火出鍋了 。

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【日本豆腐又叫做雞蛋豆腐、玉子豆腐等多種名稱|這菜我家隔三差五做，價格便宜，補腦補鈣，口感嫩滑，孩子也愛吃】來源：健康生活看一看

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