9月8日，不少網友反映“知乎月餅吃了拉肚子”，當晚知乎回應表示，此次事件系成分麥芽糖醇可能會導致不耐受所致，月餅經過生產方和獨立第三方機構檢測，符合食品行業相關質量標準。
臨近中秋，知乎特地給長期提供優質內容的大V郵寄了定制月餅，隨后陸續有不少大V反映食用月餅后腹瀉不止。

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知乎表示，月餅系委托業內口碑較好的成熟企業進行生產，選擇了廠家提供的低糖配方。出廠產品經過生產方和獨立第三方機構檢測，符合食品行業相關質量標準。但忽略了用來替代蔗糖的麥芽糖醇可能會導致一部分人不耐受，造成身體不適。知乎表示，對于反饋問題的知友，已經聯系并提供盡可能的補救與服務，并召回所有月餅。

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在知乎上，食品加工、食品科學、食品安全話題的優秀答主錢程表示，月餅的出廠檢測報告顯示微生物指標都是正常的，那原因基本肯定是“麥芽糖醇添加量過高”的鍋了。這個月餅是中糧代工的，用的是該廠的成熟配方，并非新研發的產品，而且在市面上有用這個配方的別的產品在賣，默認當然應該沒啥問題。
不過，錢程還表示，只要是合格的食品專業本科生就應該知道糖醇攝入過多會引起滲透性腹瀉，但說到底滲透性腹瀉也不能算是食品安全問題，是符合國家法規的，不是不合格產品?！叭绻嘛災茏鲆粋€風險提示，讓大家一次少吃一些，比如一次只吃半塊，那問題就不大。市面上其他的糖醇類月餅，還有其他糖醇類糕點，也一定要注意一次的食用量，以免發生類似問題?！?br />
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知乎方面還表示，在未來的選品和采購過程中，將會執行更嚴格更高的標準，也邀請知友們參與到選品采購和評測環節中。
文/實習采訪人員 王蕭然
文/北京青年報采訪人員 溫婧
【 錢程|知乎就月餅食用后腹瀉一事致歉 并宣布召回所有月餅】編輯/田野

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