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簡單酸湯掛面的做法是什么？

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一定有很多人喜歡吃酸湯掛面 ， 酸湯掛面吃起來有顯著的怪味 ， 大家都了解 ， 酸堿性的食材有很好的健脾開胃功效 ， 這是由于酸堿性可以推動唾沫的代謝 ， 可以協助胃消化吸收 ， 因此 吃酸湯掛面不但能補充豐富多彩的營養成分 ， 還可以提高人的胃口 ， 此外 ， 對人的頭發和皮膚也是有益處 ， 因此 下邊就教大伙兒酸湯掛面的簡單做法 。
第一、酸湯掛面
流程
1.將蔥段切末 。
2.在提前準備莧菜和香萊 ， 切其剁碎 。
3.鍋中倒進油 ， 放進蔥段炒出香味 ， 在放進辣椒粉 ， 倒進適當的沸水 ， 加鹽和準備好的莧菜、香萊 ， 倒進多一點的醋和芝麻油 。
4.提前準備煮面條
5.燒開 ， 水開后 ， 將面條放進 ， 煮開 。
6.隨后將面撈起來千萬種 。
【簡單酸湯掛面的做法是什么？】 7.澆上調配好的的酸菜就可以 。
第二、酸湯掛面的作法
酸湯掛面是老老少少都喜歡吃的一種掛面做法 ， 更為簡易的方式 便是倒上油 ， 隨后把米醋倒進鍋中里就可以 。這類做出去的料汁有很香酸酸的的味兒 ， 若在冬季能喝上一碗甜酸面條 ， 那最好不過了 。下邊來了解一下普遍的一種酸湯掛面的作法吧！
提前準備制做原材料：鮮面條、生雞蛋、花椒粒、蔥、蒜黃、萵筍、香萊、西蘭花、油、鹽、醋、醬油、味精、冷水、油辣子 。
操作流程：
1、各種菜清洗 ， 生雞蛋打撒 。預留 。西蘭花切割成截 。蔥、蒜黃、萵筍、香萊剁碎出花 。
2、熱鍋下油 ， 先將花椒粒放進 ， 炸成灰黑色撈起來 ， 火關小球員蔥段萵筍粒和蒜黃花室入熗炒 ， 出香氣后 ， 放進鹽熗入醋 ， 略微翻攪一下后 ， 倒進冷水 。
3、開大火燒開 ， 生雞蛋打勻稱后 ， 將火調小 ， 轉著圈的一點點滴進在鍋內 。讓火漸漸地的煮沸 。再用飯勺漸漸地的翻攪 ， 那樣搞出的雞蛋花如桂花樹狀 ， 很美 。
4、滴少量醬油 ， 放進味精 ， 在依據咸度調料 。
5、坐鍋沸水 ， 鍋開后 ， 下邊 ， 取一空碗 ， 放點西蘭花放底 ， 眼熟后 ， 將面撈在西蘭花碗中 ， 澆上油辣子 ， 澆入燙水 ， 用湯和面將西蘭花燙熟 ， 那樣維持了西蘭花的翠綠色和爽脆 ， 放點香萊 ， 就可以 。
第三、酸湯掛面的營養成分
酸湯掛面不但普遍常吃 ， 且有一定的飲食療法作用 ， 低的發熱量 ， 另外它的營養成分也很豐富多彩 。由于面條非常是手工掛面都沒加上添加劑等產品 ， 是當然晾曬 ， 因而能將面條含有的蛋白、碳水化合物化合物、人體脂肪等營養元素儲存得非常好 。
依據《舌尖上的中國》欄目組的測量數據信息每100克酸湯掛面的營養元素成分為：發熱量348.00卡路里 ， 尼克酸0.35mg ， 磷142mg ， 鋅1.07mg ， 蛋白8.5克 ， 維生素b20.1mg ， 鉀161mg ， 硒0.4mg ， 人體脂肪1.6克 ， 維生素b33.1mg ， 鈉3.4mg ， 銅0.2mg ， 碳水化合物化合物59.5克 ， 維他命E0.47mg ， 鎂61mg ， 錳1.35mg ， 膳食纖維素1.5克 ， 鈣13mg ， 鐵2.6mg 。
酸湯掛面的算和面條全是健脾開胃健胃消食的食品 ， 也非常容易消化吸收食材的微量元素 ， 不論是蛋白、人體脂肪、碳水化合物化合物等關鍵營養元素都能夠非常好的消化吸收 。比如蛋白 ， 都了解蛋白是性命的物質條件 ， 是有機化學生物大分子 ， 是組成體細胞的基本有機化合物 ， 是生命活動的關鍵責任者 。沒有蛋白就沒有性命 ， 值得一提的是碳水化合物也是由蛋白由基本企業構成 。因此 酸湯掛面的營養成分較為高 ， 合適大部分人服用 。