辣椒醬、豆瓣醬、大豆醬、面醬等醬類調味料一般含水分60%左右 ， 包裝后一般經過滅菌 ， 如要保存較長時間 ， 應將蓋旋緊密閉后冷藏在冰箱內 。

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5、鹽、雞精、糖等 ， 密閉通風
鹽、雞精、糖等直接暴露在空氣中 ， 會有水分子侵入 ， 容易受潮結塊 。 雖然這些調味品受潮結塊并不會影響其內在質量和正常食用 ， 但結塊后的調料炒菜過程中溶解速度可能稍有影響 。
所以平時使用過程中還是要注意防潮 ， 每次使用后最好能馬上密閉并放在陰涼通風處 。

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為什么不能食用過期調味品
調料品在開蓋后 ， 環境中的微生物會進到產品中 ， 不斷分解它的營養成分 ， 隨著時間越長 ， 糖、蛋白質、氨基酸以及維生素C等營養物質不斷減少 ， 使得營養價值逐漸下降 ， 味道也越來越差；甚至有些微生物還會代謝產生有毒物質 。 因此 ， 超過保質期的調味品產品 ， 不建議大家食用 。
最后 ， 再來跟大家說說在吃各種調味品時還要注意什么呢？
吃調味品三要素
1、避免鹽攝入過量
醬油以及發酵豆制品（腐乳、豆豉、豆醬等）鹽分的含量都很高 ， 6—10g醬油的含鹽量和1g鹽不差上下 ， 所以大家在使用時控制好量 ， 避免攝入過量的鹽 。
2、避免營養流失
蠔油等水產調味品 ， 建議在出鍋之前再加入 ， 避免因為高溫久煮 ， 破壞它們的營養成分 ， 失去鮮味 。
3、食之有度
在烹飪時 ， 避免使用大量的調味品 ， 使得食材原有的天然味道被掩蓋 ， 畢竟最難能可貴的是食物天然的美味 。
來源：高質量生活之家、小薇健康、及網絡返回搜狐 ， 查看更多
【變質的調味品，也會引起健康隱患！你家的調味品放多久了？】責任編輯：

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