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變質的調味品，也會引起健康隱患！你家的調味品放多久了？

健康知識養生常識

調味料、調味品 ， 這些與我們的飲食息息相關 ， 更是每天都會接觸到 ， 大部分家庭都習慣直接把調味品放在調料盒里 ， 不夠了就添加 ， 但關于保質期和儲存衛生情況 ， 卻常常被人忽略 ， 當心變質的調味品也會引起健康隱患！
變質的調味品，也會引起健康隱患！你家的調味品放多久了？
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1-注意調味品的保質期-
調味品分液體、半液態（醬料）、固態三種 ， 不同調味品保質期不同 。
固態調味品
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如粉末、顆粒等不容易發生酸敗或腐敗現象 。 保質期一般較長 ， 多為6-12個月 。
液態和半液態復合調味品
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由于水分含量較高 ， 產品本身含的蛋白質和糖類等成分較多 ， 較易釀成酸敗或腐敗 ， 保質期一般為3-6個月 。
不過 ， 由于性狀、不同廠家滅菌方式及包裝材料等差異 ， 保質期都會延長或縮短 ， 比如根據《食品標識管理規定》：
乙醇（也就是酒精）含量10%以上（含10%）的飲料酒 ， 以及食醋、食用鹽、固態食糖類 ， 可以不標注保質期 。
因此各類調味品的保質期不能一概而論 。
2-各類變質調味品的鑒別方式-
固態調味品：
吸潮結塊、聞起來有一股哈喇味或其他異味、顏色變化、口感變化（如原來咸的變苦 ， 甜的變酸）等問題 。
說明已經變質 ， 不能再食用了 。
液態調味品：
液態混濁 ， 有沉淀物、出現不良氣味（腐爛酸敗或令人厭惡的氣味）、口感異常（如醬油過咸 ， 醋有苦味） 。
說明已經變質 ， 不能再食用了 。
半液體調味品：聞起來及品嘗起來 ， 有酸腐味、上層變稀 ， 下層有明顯的沉淀物 ， 說明已經變質 ， 不能再食用了 。
現在調味品的種類越來越多 ， 大多數家里都有各式各樣的調料 ， 并且是常溫保存 ， 方便做飯時取用 。 但是 ， 調料品都可以常溫保存嗎？網上說蠔油要冷藏是真的嗎？究竟該如何正確保存呢？
3-常用調味品該如何保存？-
關鍵就兩個詞
干燥干燥干燥
密封密封密封
這里不是指放冰箱就完事
1、液態調料 ， 擰緊瓶蓋
醬油、醋、油、辣椒油、花椒油等液態調料 ， 在保存的時候應根據容器區別對待 。 如果是瓶裝的 ， 只需在用過之后將蓋擰緊即可 。
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如果是袋裝的 ， 打開后需倒入一個干凈且干燥的瓶子 ， 然后將蓋子擰緊 ， 保存在遠離灶火 ， 且通風、無日曬的地方 。
2、粉狀調味品 ， 干燥密封
像花椒粉、胡椒粉、孜然粉等都屬于香辛料加工品 ， 都由植物的莖、根、果實、葉等加工而成 ， 有強烈的辛辣或芳香味 ， 并含有大量的揮發油類 ， 很容易生霉 。
因此 ， 在保存這些粉狀調味料時 ， 應將袋口密封 ， 注意干燥密閉保存以防潮防霉 。 調味粉放置不當容易受潮 ， 但稍有受潮并不影響食用 。 不過 ， 最好購買小包裝的 ， 盡快用完 。
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3、干貨調料 ， 遠離灶臺
花椒、大料、香葉、干辣椒這類干貨調料也應防潮防霉 。 水分越多、溫度越高 ， 越易霉變 ， 而廚房灶臺處正是“危險地帶” 。 因此這類調味料最好不要放在灶臺附近 ， 可干燥密閉保存 ， 在需要的時候再拿出來 。
另外 ， 在使用這類調味料前 ， 最好能用清水沖洗一下；霉變的則不宜食用 。
4、醬類調料 ， 冰箱冷藏