中國膳食指南推薦 ， 每人每天需要攝入200~350克水果 ， 然而大多數的水果都是甜的 ， 糖尿病患者還能吃嗎？也有人很詫異 ， 榴蓮不算很甜 ， 但醫生卻不建議糖尿病患者多吃 ， 相反 ， 又甜又多汁的西瓜 ， 醫生卻說可以吃 ， 這又是怎么回事？要想知道糖尿病患者能吃什么水果 ， 不妨先了解下血糖生成指數（GI）和血糖生成負荷（GL） 。

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血糖生成指數是什么？記好這個數
醫學上 ， 以血糖生成指數和血糖生成負荷來判斷具體某一種食物引起人體血糖升高的能力 。 GI值是Glycemicindex的縮寫 ， 翻譯成中文是血糖生成指數 ， 表示食用50g某種食物與等量的葡萄糖在兩小時內升高血糖的曲線下面積相比較所得出的數值 。
“比如吃葡萄糖是100 ， 那么其他食物的GI在55以下 ， 則稱為低GI食物 ， 55~70是中等GI食物 ， 高于70是高GI食物 。 ”很多糖尿病患者攝入高GI食物后容易升高血糖 ， 吃低GI的食物不容易引起血糖升高 ， 所以通過GI值指導患者進食 ， 可以控制血糖的反應 。
不過 ， 近年來也有新的研究發現 ， 不同人對于食物的吸收反應不同 ， 相當于每個人都有自己的“GI值” 。 以胡蘿卜為例 ， 有些統計數據出來顯示胡蘿卜的GI值達到80以上 ， 而有些書上只標有39的GI值 ， 這說明了不同人種和不同地區的食物計算結果有偏差 。 但總體而言 ， 一般人只是把胡蘿卜作為菜式來吃 ， 并不是當主食 ， 所以糖尿病患者也可以少量吃 。

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大多數水果血糖生成負荷低
西瓜可以清涼解暑 ， 是夏天吃水果的不二選擇 ， 然而西瓜的GI值并不低 ， 為什么糖尿病患者也能吃？這就要涉及到另一個名詞——血糖生成負荷（GL） 。
血糖生成負荷簡稱為GL ， 表示食物中所含有的碳水化合物量與血糖生成指數的乘積 ， 一般以克做計量單位 ， 也是用來指導糖尿病患者飲食 。 當GL值大于20是高負荷食物 ， 對血糖影響大 ， 11~20是中等負荷食物 ， 小于10是低負荷食物 ， 對血糖影響小 ， 如草莓、櫻桃、火龍果、桃子等水果 。 對于糖尿病患者來說 ， 建議是不吃或少吃高GL值食物 。 ”

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眾所周知 ， 西瓜雖然甜 ， 但是水分也多 ， 這也就是為什么西瓜的血糖生成指數高 ， 但整體的血糖生成負荷低的原因 。 所以 ， 糖尿病患者在不超量的情況下可以吃西瓜 。
水果中含豐富的維生素和礦物質 ， 是營養飲食中不可缺少的一部分 ， 如果長期限制水果的攝入 ， 反而會導致營養缺乏 ， 不利于控制血糖 。 “中國的膳食指南推薦 ， 每人每天需要攝入200~350克的水果 。 對于糖尿病患者而言可稍微減量 ， 每天100~200克即可 ， 根據個人的實際情況選擇不同的水果 ， 大部分的水果的GL值低 ， 但要避開榴蓮、荔枝、龍眼或干果脯 。 且盡量選擇在餐與餐之間 ， 血糖控制良好的時候來進食 。 ”返回搜狐 ， 查看更多
【為什么西瓜血糖生成指數高，糖友也可以吃？或與這數值有關】責任編輯：

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