“秋吃酸 ， 護肝膽” ， 建議大家:常吃這“3酸” ， 潤肺保肝身體壯 。 哈嘍 ， 大家好 ， 我是大廚江一舟 ， 今天又到了和大家分享美食的時刻了 ， 你準備好了嗎？
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這白露過后 ， 秋天空氣中的溫度是一天比一天涼爽啦 。 我們都知道秋天屬于干燥的季節 ， 俗話說秋主收 ， 酸主斂 ， 在這個涼爽的秋天里 。 可別忘了多給家人吃酸性食材哦 。 因為酸性食材可以促進膽汁的分泌 ， 能潤肺保肝 ， 對于不差錢的朋友來說 。 可別忘了多吃酸性食物 。
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辛辣和油膩的食物就不適合這個季節吃了 ， 吃多了不僅容易傷肺而且還容易增加身體當中的脂肪 。 對于吃飯容易長胖的朋友來說 ， 建議大家一定要在這個季節多吃酸性食物 。 那么應該多吃哪3樣菜呢？話不多說 ， 直接給大家分享干貨了 。
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第一酸:酸菜肉包子
1.首先準備腌制好的酸菜放在清水中洗凈 ， 然后用刀給它切成長段最后切碎放入碗中備用 。 十塊錢的五花肉先切成厚厚的薄片 ， 最后切成細絲 ， 然后剁成肉末放入碗中備用 。
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2.準備適量的蔥姜水放入肉餡里面 ， 用筷子快速的攪勻 ， 讓肉餡充分的吸收水分 。 往里面加入生抽、老抽、蠔油、精鹽再臨入一勺熱油攪拌均勻就可以啦 。
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3.剁好的酸菜直接放在肉餡里面 ， 用筷子快速的攪勻 ， 揉好的面團分成大小均勻的劑子 。 每一個劑子都改成餃子皮的形狀 ， 然后把肉餡包成包子的樣子就可以啦 。
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4.肉餡包子開水上鍋蒸15分鐘 ， 然后關火悶五分鐘 。 五分鐘之后就可以吃啦 。 用這個方法做出來的酸菜肉餡包子 ， 營養美味又解饞喜歡的朋友可以試一試 。
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第二酸:醋溜西葫蘆
1.首先準備西葫蘆一個從中間切開 ， 然后切成厚厚的薄片 ， 放入碗中備用 。 新鮮的西紅柿一個從頂部切一個十字花刀 ， 然后給它切成滾刀塊放入碗中備用 。
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2.炒鍋燒熱放入食用油 ， 油熱后把準備好的蔥花炒香 。 然后再把準備好的西紅柿放入鍋內快速的翻炒均勻 。 把里面的湯汁炒出來 ， 然后放入準備好的西葫蘆 ， 快速的翻炒均勻 。
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3.放入兩勺陳醋、一勺生抽、兩勺白糖、一勺精鹽 ， 一勺蠔油快速的翻炒均勻 ， 淋入一勺水淀粉就可以出鍋食用了 。
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第三酸:醋溜藕片
準備食材:蓮藕、白醋、白糖、精鹽、蔥花、食用油
1.首先準備新鮮的九孔蓮藕兩根去掉外皮 ， 然后給它切成厚厚的薄片放入碗中 。 老姜一塊切成薄片最后切成細絲 ， 最后剁成碎末放入碗中 。
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2.炒鍋內加入適量的清水大火燒開 ， 水燒開后把準備好的蓮藕放進去 ， 汆燙20秒后立即撈出 。 放入冷水中控晾 。
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【“秋吃酸，護肝膽”，建議大家：常吃這“3酸”，潤肺保肝身體壯】3.炒鍋燒熱放入食用油 ， 油熱后把準備好的蔥花炒香 。 然后在鍋邊淋入兩勺白醋 。 激發出醋香味 ， 然后再把準備好的蓮藕加進來 。 快速的翻拌均勻 。 放入兩勺白糖 ， 一勺精鹽 ， 少許的蔥花搭配顏色攪拌均勻 ， 就可以吃啦 。
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