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碳酸飲料會消失嗎？( 二 )

健康知識養生常識


在2022年9月3日 ， 中山大學附屬第六醫院轉述了《科技日報》的報道 ， 其中提到 ， 咖啡因有利尿作用 ， 會促進水分排出 ， 因此碳酸飲料會越喝越渴 。 而攝入過多的咖啡因會導致尿液中的鈣離子含量增加 ， 還會加速鎂和檸檬酸鹽排出體外 ， 而這兩種物質 ， 恰恰可以幫助預防腎結石 。
甚至 ， 即便是碳酸飲料的核心——二氧化碳 ， 如今都被認為是不健康的 。
根據東南大學的相關研究顯示 ， 由于二氧化碳具有抑制細菌的作用 ， 因此同樣會對腸胃中的正常菌落產生抑制作用 ， 最終會導致消化系統被破壞 ， 因此不建議頻繁飲用碳酸飲料 。
02碳酸飲料“健康”史有趣的是 ， 今天陷入“不健康”爭議的碳酸飲料 ， 當年恰恰是靠著健康招牌出道的 。
1888年 ， 美國大富豪艾薩凱德勒的頭痛病復發了 。 在干掉仆人端來的一杯“古早版”可口可樂后 ， 他竟然又生龍活虎了 。
艾薩凱德勒因此看到了商機 ， 正巧可口可樂的發明者潘伯頓過世 ， 艾薩凱德勒便將可口可樂的股權拿到手 ， 于1892年成立可口可樂有限公司 。
彼時的可口可樂正如它“Coca-Cola”的名字 ， 是以古柯葉（coca ， 含有可卡因）與可樂果（kola ， 含有咖啡因）為主要原料制成的飲料 。
當年 ， 可口可樂的宣傳海報上寫滿了“治療頭痛、緩解疲勞、治療嗎啡癮” ， 再加上不錯的口味 ， 可口可樂得以風靡全美 。
碳酸飲料會消失嗎？
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與可口可樂分庭抗禮的百事可樂 ， 同樣也是靠“健康”起家 。
1893年 ， 藥劑師布萊德漢姆為治療胃病 ， 研發了一種新型藥劑 ， 并模仿可口可樂的成功路徑 ， 在其中添加可樂果制成碳酸飲料 。
原本 ， 百事可樂的被稱為“Brad'sDrink”（布拉德的飲料） ， 起初銷量并不好 。 布萊德漢姆為了突出該飲品治療胃病的功效 ， 宣傳飲料的賣點 ， 索性把“dyspepsia”（消化不良）的詞根“pepsi”與“kola”（可樂果）拼在一起 ， 得到了百事可樂的名字 。
靠“胃病概念” ， 百事可樂得以擁有與可口可樂分庭抗禮的資本 。
1929年 ， 查爾斯制造了第一瓶七喜 ， 根據當時的認知 ， 配方中添加的檸檬酸鋰 ， 可以用來調節情緒和治療躁郁癥 ， 七喜早年間同樣將“檸檬酸鋰”作為賣點 ， 甚至一度起名為“鋰化檸檬酸蘇打水” 。
隨著科學的進步 ， 人們才發現早期碳酸飲料的配方對健康并無好處 。
1903年 ， 因為可卡因的成癮性 ， 可口可樂將其從配方中移除；1931年 ， 百事可樂因“治療胃病的爭議” ， 將胃蛋白酶成分從配方中移除；1948年 ， 七喜因為鋰離子的種種副作用 ， 將其移出配方 。
在去掉那些當年塑造了“健康”的成分后 ， 形形色色的碳酸飲料主要成分僅?？Х纫?、糖分、碳酸 ， 但這只是因為它們處在科學未達的邊界 。
在學界開始研究糖分與人體健康的關系后 ， 質疑很快波及碳酸飲料 。 1964年 ， 百事可樂推出了無糖的輕怡版；1982年 ， 可口可樂也推出了無糖產品 ， 著名的健怡可樂 。
其實 ， 從可口可樂對健怡可樂的中文命名 ， 仍可看出策略——繼續打“健康”牌 。
只不過 ， 彼時的消費者還沒徹底認識到高糖分攝入對身體的危害 ， 百事可樂和可口可樂的無糖產品并未造起太大的浪花 。
步入二十一世紀后 ， 當科學進步 ， 認識加深 ， 爭議開始了新的傳播 。
最先被影響的是美國 ， 隨著肥胖率的增加 ， 從2005年起 ， 美國碳酸飲料的銷量開始逐年走低 。
2014年后 ， 中國的碳酸飲料市場也不再景氣 。 根據前瞻產業研究院的數據顯示 ， 從2012年到2018年 ， 傳統碳酸飲料銷量的增速經歷跳樓式下跌 ， 在2015、2016、2018三年均出現負增長 。