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碳酸飲料會消失嗎？

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碳酸飲料會消失嗎？
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編者按：本文來自微信公眾號華商韜略（ID：hstl8888） ， 作者：劉柏鋮 ， 創業邦經授權轉載 ， 頭圖來源圖蟲創意
每當巴菲特舉起一罐80美分的可樂 ， 他就離自己1180億美元的財富又遠了一步 。
可樂不會讓巴菲特資產減值 ， 卻可能讓這個91歲的老人骨質疏松、消化不良、齲齒 ， 腎結石 ， 以及尿更多的尿 。
即使他年輕80歲 ， 也是一樣 。
01碳酸飲料健康嗎？2022年8月29日 ， 微博上多了三條熱搜 。
“飲料是痛風年輕化的原因之一”、“喝碳酸飲料后刷牙會加重損傷牙齒”、“聽了專家建議飲料公司都開少了” 。
三條熱搜角度不同 ， 指向卻很一致：碳酸飲料比大家想象的更加不利于健康 。
這不是碳酸飲料第一次被指出健康問題 。 過去多年 ， 因為過高的含糖量 ， 碳酸飲料已經被輿論納入了“不健康”名單 。
作為常用的甜味劑 ， 果糖被廣泛應用在碳酸飲料里 。 最初的爭議 ， 是過高的糖攝入是否影響糖分代謝 。 到2010年左右 ， 醫學界開始有人提出 ， 果糖攝入太多 ， 會導致痛風的產生 。
在多家科研機構的研究中 ， 中國醫科大學結論給得最直接：碳酸飲料攝入會增加痛風患病風險 ， 并隨著攝入頻次增加 ， 患病風險也隨之升高 。
輿論的傳播和渲染 ， 讓消費者越來越重視糖分問題 。 根據中商產業研究院的研究顯示 ， 在健康化的潮流之下 ， 如今中國將近80%的消費者會關注飲料的成分 ， 特別是當中的糖分占比 。
這帶來了一波消費趨勢 ， 可口可樂、雪碧、百事可樂各個著名碳酸飲料品類 ， 都推出了無糖、代糖產品 ， 借著這波趨勢 ， 元氣森林成功培育了氣泡水這樣的明星產品 。
但糖分攝入 ， 只是碳酸飲料的罪過之一 ， “喝碳酸飲料后刷牙傷牙”的熱搜 ， 讓很多人心存疑慮 ， 又心驚不已 。
根據福建醫科大學的相關研究顯示 ， 在對牙齒的腐蝕上 ， 果醋類飲料排第一 ， 碳酸飲料位列第二 。 它PH值偏酸性的性質 ， 會對牙齒表面造成直接腐蝕 。 隨后 ， 碳酸飲料中的可發酵糖會擴散到牙菌斑 ， 經微生物發酵產酸 ， 引起齲病及牙酸蝕癥 。 碳酸飲料的發泡作用 ， 還會加劇上述兩種破壞的程度 。
安徽醫科大學的研究 ， 又追殺了一刀——即便是在飲用碳酸可樂后立即刷牙、漱口 ， 都對保護牙齒的效果不大 ， 除非是用吸管飲用 ， 才能盡量減少碳酸飲料與牙齒的接觸 。
有兩個數據趨勢 ， 雖然不能完全直接掛鉤 ， 同頻的趨勢 ， 卻很讓人驚心 。
一個數據 ， 是《2020年中國兒童健康狀況分析報告》顯示 ， 2010到2019年 ， 中小學生的恒齲患率上升了6.4個百分點 。
另一個數據 ， 是碳酸飲料在中國的迅速發展：在2014年達到銷量的歷史峰值之后 ， 一直維持在差不多的高位 。
但碳酸飲料的健康爭議 ， 還遠不止糖分攝入和齲齒 。
許多碳酸飲料為了增進風味 ， 會在其中添加磷酸或磷酸鹽 ， 有相關研究認為 ， 過量的磷會影響骨鈣的吸收 ， 最終造成鈣流失甚至骨質疏松 。
磷是人體的必需元素 。 根據中國營養學會的數據顯示 ， 成年人適宜的磷攝入量是每天700毫克 ， 這大約需要10罐330毫升的可樂才能達標 。
雖然北京大學第三醫院主任醫師艾華認為 ， 只有一次喝五到十瓶的極端情況才會危害骨骼健康 。 但英國營養學雜志很快給出了新研究成果：
更容易造成骨密度疏松的可能不是磷酸 ， 反而是碳酸飲料中含有的咖啡因 。
除此之外 ， 可樂型碳酸飲料中常常添加的咖啡因 ， 還可能帶來利尿與腎結石的后果 。