【做涼粉放多少礬合適】做涼粉放10ml礬合適 。黑涼粉、粉條、粉絲、粉皮、等在制作過程中加入明礬，明礬的絮凝作用，才使得這些食物吃起來很勁道，煮制的時候也不易被煮爛 。涼粉是一種食物，主要原材料是涼粉草、大米、紅薯和豌豆，以醬油、醋、辣椒油而食，清涼爽滑，為夏季風味食品 。涼粉的吃法一般有兩種，一是涼拌，二是煎粉 。

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