橄欖俗稱青果，可以生吃的 。吃法是放嘴里慢慢的咬，慢慢的汲取汁液 ， 同時可增加唾液生成，助消化 。咬到果肉離核后吐掉核，再咀嚼一會兒，慢慢咽下 。不能像吃平果一樣大口大口的 。
【生吃青橄欖好嗎】青橄欖的果實：原植物為常綠喬木，高10到20米 。核果卵形，長約3厘米，青黃色 。生于低海拔的雜木林中;多為栽培 。秋季果實成熟時采收、干燥 。果實紡錘形，兩端鈍尖，長2、5到4厘米，直徑1到1、5厘米 。表面棕黃色或黑褐色，有不規則皺紋 。果肉灰棕色或棕褐色，質硬 。果核梭形 ， 暗紅棕色，具縱棱;內分3室，各有種子1粒 。果肉味澀，久嚼微甜 。功能主治: 清熱，利咽，生津，解毒 。用于咽喉腫痛、咳嗽、煩渴、魚蟹中毒 。
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