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4.盆中加入適量的食鹽、雞粉、白糖 ， 多淋一些芝麻香油 ， 抓拌均勻 ， 倒入豆腐 ， 顛盆拌勻就可以了 ， 這道健脾開胃的小茴香拌豆腐就做好了 。
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4.蘆筍
推薦做法：【蘆筍炒雞蛋】
1.準備適量的蘆筍 ， 把后半截的皮刮一刮 ， 這個皮比較粗糙不容易消化 ， 斜刀切成段 ， 斜刀切炒菜時候好入味 ， 切好以后把上面的泥沙洗干凈備用 。
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2.碗中打入五個雞蛋 ， 加入少許的食鹽和雞粉增加底味 ， 攪拌打散成雞蛋液 。
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3.炒雞蛋時油溫不要太高 ， 大概四成熱時把蛋液倒入鍋中 ， 輕輕地攪動讓雞蛋慢慢的定型 ， 這樣炒出來比較滑嫩 ， 蛋液全部凝固以后基本上就熟了 ， 用筷子攪散倒出來備用 。
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4.鍋內再燒油 ， 油燒熱以后倒入蘆筍 ， 用中大火快速地炒至斷生 ， 加入適量的食鹽、雞粉調味 ， 蘆筍的鮮味很足調味時不要放太多調料 。
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5.保持大火把調料炒勻、炒化 ， 倒入雞蛋翻炒幾下 ， 淋入芝麻香油增香 ， 繼續翻勻后就可以出鍋了 ， 這道鮮香美味的蘆筍炒雞蛋就做好了 。
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5.大蒜
【硒被稱為“長壽元素”！建議：寧可少吃肉，也別錯過5種高硒蔬菜】推薦做法：【蒜蓉上海青】
1.準備適量的上海青 ， 切去根部 ， 清洗干凈；一小把大蒜 ， 切成蒜末備用 。
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2.鍋中燒水 ， 加入植物油 ， 食鹽入底味 ， 倒入上海青 ， 焯水10秒鐘倒出來 ， 用涼水快速地沖洗降溫 ， 使青菜更加清脆 。
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3.起鍋燒油 ， 倒入蒜末 ， 用小火慢慢翻炒一會兒 ， 淋入一些清水 ， 開始調味：加入適量的食鹽、味精、雞粉 ， 少許白糖提鮮 ， 把調料翻炒均勻 ， 倒入上海青快速翻炒均勻 。
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4.淋入一些水淀粉、香油 ， 把調料更好地粘附在青菜上 ， 翻炒均勻就可以出鍋了 ， 這道清脆可口的蒜蓉上海青就做好了 。
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