【什錦燴飯做法是什么】1、雞肉切1厘米丁，腌以腌料，胡蘿卜、泡蘿卜、炸紅薯、四季豆均切1厘米丁 。
2、鍋中加油燒熱，爆炸胡蘿卜、泡蘿卜、四季豆，取起 。
3、加油爆炸雞肉，轉色后立即放入炸薯炒幾下，與其余原料混炒；高湯煮滾，放入醬油、精鹽、料酒、胡椒，倒入飯炒勻即可 。
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2、鍋中加油燒熱，爆炸胡蘿卜、泡蘿卜、四季豆，取起 。
3、加油爆炸雞肉，轉色后立即放入炸薯炒幾下，與其余原料混炒；高湯煮滾，放入醬油、精鹽、料酒、胡椒，倒入飯炒勻即可 。