【渾源涼粉做法】材料：淀粉、明礬、食用油、蔥、醋、鹽、味精、香油、豆腐干、黃瓜 。
步驟：
1、先在淀粉里加入適量的水，攪拌均勻；
2、在鍋內加入水并燒開；
3、把淀粉倒入鍋中，邊倒邊攪拌，直到感覺攪拌吃力即可；
4、把明礬用水溶開，倒入鍋中繼續攪拌；
5、然后倒入盆中冷卻，涼粉即制作完成；
6、鍋里倒油，油熱后倒入蔥花炒熟，再倒點醋、鹽、味精、及少量香油，然后倒入碗中；
7、然后取適量涼粉切成條狀，黃瓜切成絲，和豆腐干一并放入碗中，即可食用 。
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