文章插圖
1、做法：
材料：雪梨1個，銀耳10克，川貝8粒，冰糖50克，蜂蜜2湯匙 。
做法：雪梨洗凈，切開去核，切成小塊；銀耳用溫水泡發、洗凈去雜質后撕成小塊 。將銀耳、川貝和雪梨放入砂鍋中，加入1升的冷水，放入冰糖，中火燉開后轉成小火煲兩個小時 。放涼后按個人喜好加入蜂蜜食用 。
2、功效：
（1）止咳祛火
眾所周知，雪梨具有止咳、祛火、化痰的作用，而銀耳作為一種天然食用菌，本身具備一定的解毒作用 。銀耳與雪梨搭配在一起，有止咳祛火的作用 。
（2）開胃助消化
銀耳中含有非常豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、碳水化合物、膳食纖維及多種維生素，除了可以滿足人體營養需求之外，更為重要的是它能促進腸胃蠕動，有開胃助消化的作用 。
（3）清熱散結
【川貝銀耳燉雪梨的做法及功效 川貝銀耳燉雪梨的做法及功效竅門】川貝除了可食用性很強之外，在入中藥材時候也有清熱作用，而川貝作為一種食材與銀耳，雪梨等熬湯，還具有清熱散結的作用 。
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