辣炒蜆子的做法

1、用開水燙蜆子,開口后瀝干水分 。
2、將干辣椒剪成小段,姜、蒜切末 。
3、起鍋燒油,倒入辣椒、青花椒爆香,下入姜、蒜末 。
【辣炒蜆子的做法】4、倒入蜆子,翻炒均勻,放入蠔油、生抽、白糖 。
5、出鍋前淋上水淀粉,炒至全部開口 。
6、即完成蜆子的炒制 。