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臘肉腌制幾天后才能有臘味

生活百科臘肉

【臘肉腌制幾天后才能有臘味】天氣好的話，臘肉腌制10天就能有臘味，陰天則需要15天 。經過陽光晾曬的臘肉顏色好看，陰天的臘味顏色發黑 。如果遭遇了陰天，臘味質量會打折扣 。
臘肉是中國人甚至西方人儲存肉類的一種方式 。在古時候，沒有冰箱的時候，人們采用風干的方式、鹽焗的方式保存肉制品 。