1、食材：辣白菜150克、豆腐1塊、鹽適量、味精適量、醬油少許 。
2、辣白菜切成適當的塊 。
【辣菜炒豆腐怎么做家常菜】3、豆腐切成3公分左右的塊，裝盤備用 。
4、把辣白菜的汁倒入碗中，放少許鹽，味精，醬油，水，調拌成汁備用 。
5、切好蔥，姜，蒜末備用 。
6、鍋放油加熱，油熱后放入蔥，姜，蒜末，爆鍋，隨即放入辣白菜翻炒 。
7、辣白菜炒至五分熟，放入豆腐翻炒，晃動鍋底翻面翻炒 。
8、豆腐略翻炒一下，倒入調拌好的辣白菜汁，小火慢燉 。
9、收湯后關火出勺，盛入盤中即可 。

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