1、切土豆薄片放水里，一定要均勻，蔥 ， 紅椒切成細絲，香菜切斷備用 。
【土豆片烤姥姥的做法】2、將栲栳栳上屜蒸一分鐘 ， 然后用手撕成一片一片的 。
3、將土豆片焯水，撈出瀝干水分 。將控好的土豆片略炸定型，再復炸一次，炸至金黃變脆控油備用 。
4、將蒜 ， 蔥，辣椒放入煸炒香，倒入撕好的栲栳栳，加入蒸魚豉油，鹽翻炒 。沿著鍋邊烹入醋 。
5、把炸好的土豆片倒入 ， 放入切好的蔥絲，紅椒絲，香菜段，芝麻翻炒均勻即可出鍋 。
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