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食物亞硝胺致癌機理
茶葉中的茶多酚也是一種抗氧化劑 ， 它同樣能夠阻礙亞硝酸鹽的產生 。 所以 ， 一杯隔夜茶中的亞硝酸鹽含量可能還沒有一杯隔夜白開水中的多 。
【隔夜茶不僅有毒還致癌？這種說法從何而來？隔夜茶到底能不能喝？】綜上所述 ， 隔夜茶是沒毒也不會致癌的 ， 我們完全不用杞人憂天 。 但在飲用隔夜茶時 ， 我們需要注意幾個點 ， 不要空腹飲用隔夜涼茶 ， 最好加點熱水和新泡的茶水 ， 才不容易導致腸胃不適 。
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