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辣嘴雞肘骨如何做

生活百科如何

1、食材：雞肘骨1000g ， 郫縣豆瓣醬適量 ， 胡蘿卜適量 ， 青椒適量 ， 圓蔥適量 ， 糖一勺 ， 料酒適量 ， 蔥姜蒜適量 ， 麻椒適量 。
2、雞肘骨用水煮一下 ， 加入料酒 ， 生姜 ， 去醒 ， 水開后撈出用冷水沖洗干凈 。
3、將準備好的配菜洗凈切好備用 。
【辣嘴雞肘骨如何做】4、麻椒一小把 ， 郫縣豆瓣醬 ， 麻椒放油里炸 ， 糊了時撈出來 ， 放入一大勺郫縣豆瓣醬 。
5、郫縣豆瓣醬炒出紅油 ， 加入蔥姜蒜 ， 放料酒 。
6、下雞肘骨翻炒 ， 加入糖 。老抽 ， 十三香 ， 鹽炒一炒 。
7、出鍋放少許味精 。