【做腰子湯的方法】1、首先，準備好已經切成片的腰花 。如果，腰子是買回來的整只的話，那要自己動手將它切成片 。
2、準備燒一鍋沸水，水的量要求能浸沒全部腰花 。把腰花倒入沸水中焯水，并不斷用漏勺攪拌，注意時間不能超過10秒，10秒后用漏勺立即將它舀出 。時間過長腰子會發硬 。
3、另取一只鍋子，加入適量熱水，熱水差不多是一碗湯的分量，不能過多也不能過少，過少導致湯水過少，過多導致味道過淡 。
4、往熱水中加入適量食鹽，料酒，生姜 。也可以根據個人喜好加入麻油，辣油等等 。
5、等到熱水煮沸后 ， 再把腰花片倒入沸水中，大火煮沸1分鐘左右 。待要出鍋前，加入蔥花和雞精，繼續煮沸20秒鐘 。這會兒可以出鍋了 。
6、一碗香噴噴的腰花湯就呈現在你面前了 。