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蒸包子不變形有竅門|包子這樣做，蓬松暄軟、可口又不塌陷 ，新手一學就會


蒸包子不變形有竅門|包子這樣做，蓬松暄軟、可口又不塌陷 ，新手一學就會
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蒸包子不變形有竅門 ， 學會這幾招 ， 蓬松暄軟 ， 不塌陷 ， 一次就成功！
包子尤其在北方是非常常見的一道主食 ， 但是包子要做好 ， 蒸包子不變形還是有竅門的 ， 今天就要來跟大家說一下 ， 如何可以做到蒸好的包子 ， 蓬松暄軟、可口又不塌陷 ， 即使新手 ， 學會這幾招 ， 按照這些要求來操作 ， 也可以一次就成功的喲 。
首先 ， 我們在蒸包子的時候 ， 調制面團的水一定不要用太低或者太熱的水 ， 天熱建議水溫控制在30度左右 ， 冬天水溫控制在40度左右即可 ， 第二 ， 做包子 ， 首選的面粉最好是低筋面粉 ， 它會讓成品更加細膩更松軟白潔 。 第三 ， 操作中 ， 揉制的面團 ， 一定要揉均勻 ， 揉透 。 第四 ， 蒸制過程中 ， 不要去揭開鍋蓋 ， 蒸好后 ， 一定要燜上幾分鐘再打開 ， 以免塌陷 。 具體一些細節及操作就跟著我下面的操作過程一起動手做起來吧 。
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下面就同大家一起來分享一下具體制作方法吧 ， 喜歡的小伙伴們一起來為家人動手做起來吧 ， 再也不用出去買著吃了 ， 自己做的吃著健康、衛生更放心呢 。
【松軟不變形的包子】
食材用料：
【蒸包子不變形有竅門|包子這樣做，蓬松暄軟、可口又不塌陷 ，新手一學就會】低筋面粉（也叫蛋糕粉）200克、水105克、玉米油5克、酵母2克
餡料：適量（自己喜歡的任意餡料都可以、蔬菜的、肉的、甜的等都適合的哦）
制作過程：
1、首先我們先將所需的食材全部都準備好 ， 食材非常簡單 ， 這樣也會更方便在操作中使用 ， 如圖所示 。
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2、先用水將酵母融化 ， 然后邊倒入面粉中邊進行攪拌至絮狀 ， 再放入玉米油 ， 最后下手揉成光滑的面團即可 ， 如圖所示 。
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3、面團一定要揉得非常光滑 ， 越光滑越好 ， 揉好的面團質感非常舒服 ， 將其揉好的面團搓成細長條 ， 切分成均等小面劑 ， 我正好分了8份 ， 這個大小根據自己喜歡來靈活操作即可 ， 如圖所示 。
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4、取一個切分的面劑子 ， 用搟面杖將其搟成中間厚 ， 中間薄的面片 ， 如圖所示 。
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5、在搟好的圓形面片上 ， 放入適量餡料 ， 如圖所示 。
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6、將其放入的餡料包好捏緊 ， 如圖所示 ， 一個可愛的小包子就制作出來了 。
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7、依次將其所有切分的面劑子分別都包好餡料捏緊 ， 剩了一個饅頭 ， 哈哈 ， 原來揉了一個饅頭胚 ， 后來還是將其放冰箱凍起來 ， 打算用來做塊老面用了 ， 嘻嘻 。
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8、將包好的包子胚開始進行發酵即可 ， 我正常室溫發酵 ， 用了70分鐘 ， 供參考 ， 檢測是否發酵好 ， 可以輕輕按壓一下包子側面 ， 可以快速回彈的狀態即可 ， 說明發酵好了 ， 如圖所示 。
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9、蒸鍋提前燒開水 ， 將發酵好的包子胚放入燒開水的蒸鍋中 ， 開始進行蒸制 ， 開啟大在火蒸10分鐘 ， 最后關火燜上4-5分鐘 ， 再打開鍋蓋即可 ， 一鍋松軟白胖的包子就制作好了哦 ， 如圖所示 。