導語：食物發芽后 ， 還能不能吃？營養師：這7種不但能吃 ， 有的還是寶藏
已經入秋好多天 ， 因為天氣炎熱潮濕而導致的食物變質 ， 終于能慢慢地降下來！雖然說天氣逐漸涼爽 ， 食物不會腐爛 ， 但是一些快速發芽的食物也挺讓人頭疼的！尤其是喜歡囤菜的北方人 ， 吃不完的食物發芽是經常的事！那么 ， 發芽的食物到底還能不能吃？小簡請教了一位營養師 ， 她說 ， 這7種不但能吃 ， 有的還是寶藏！

文章圖片
1：發芽的生姜！長出的新芽不但可以吃 ， 而且口感也非常的嫩 ， 但是如果放久的生姜發的芽 ， 其實也是能吃的 ， 只是口感會差一點！記住一點 ， 沒腐爛但發芽了是隨便吃的 ， 但如果是因為變質導致的發芽 ， 就不要再吃了！

文章圖片
【食物發芽后，還能不能吃？營養師：7種不但能吃，有的還是寶藏】2：發芽的紅薯！只是針對那種剛剛發芽 ， 而且紅薯的表面沒有腐爛的跡象 ， 這種是可以吃的！如果是因為腐爛導致的發芽 ， 這種切記不要再吃了 ， 就算是高溫加熱也無濟于事 。

文章圖片
3：發芽的大蒜！大蒜只有在特定的溫度下才會發芽的 ， 雖然大蒜的“二次發育” ， 或導致蒜瓣的一些營養價值損失 ， 但是并不會產生毒素 ， 可以放心食用！同樣是因為腐爛發芽的就不要再吃了！

文章圖片
4：發芽的芋頭！雖然說淀粉和土豆一樣 ， 但芋頭發芽是無毒的 ， 大家放心食用便可！其實 ， 很多時候芋頭從田里收回來就已經發芽了 ， 大家放心食用 ， 發芽的芋頭并不會對身體產生不利影響！

文章圖片
5：發芽的洋蔥！洋蔥發芽后是可以吃的 ， 因為洋蔥里面含有槲皮素 ， 還富含前列腺素A ， 這些營養物質都能增強身體的抵抗力 。 洋蔥還有一個美譽 ， 叫做“美食界中的心臟支架”！

文章圖片
6：發芽的豆類！豆子發芽后 ， 其所含的很多營養物質都會成倍地增長 ， 這是因為豆子發芽后里面的低聚糖被分解了 ， 這也就是為何吃發芽的豆子不會出現脹氣的原因！

文章圖片
7：發芽的糙米！糙米發芽后 ， 不但不會影響食用 ， 而且還會變得更有營養！這是因為糙米在發芽的過程中 ， 會產生豐富的抗活性氧植酸 ， 阿魏酸等 ， 這種物質不但可以補充身體或缺的營養 ， 而且還有藥療的作用！此外 ， 發芽的糙米還保留著人體所需的多種微量元素 ， 因此建議大家多多食用發芽的糙米！

文章圖片
以上是食物發芽后還可以繼續吃的7種食物！但要留意這2種 ， 是千萬不能吃的 ， 一口都不能碰 ， 快告訴家人 ， 別不當回事！
1：發芽的花生！雖然說花生的營養非常高 ， 發芽后營養也比較豐富！但 ， 如果自己在家培育花生芽 ， 是非常不建議的 ， 很多時候都會因為操作不當 ， 導致其變質 ， 反而會變成有害物質！所以 ， 發芽的花生還是不要吃得為好！

文章圖片
2：發芽的土豆！切記 ， 切記 ， 發芽的土豆一口也不要吃 ， 含有劇毒！土豆為了抵抗害蟲的侵襲 ， 會產生一種有毒物質來保護自己 ， 其中就有“龍葵堿” ， 如果長期食用這種發芽的土豆 ， 長此而往會對身體造成不可逆的傷害！

• 健康長壽|五十歲以后，保護這幾個器官，做好這幾件事，長壽可能會伴隨你
• 雞蛋清性|每天晚上不妨多吃三種食物，營養豐富，延緩衰老，好吃又不貴！
• 肌膚|女性不愿老太快，堅持多吃3種食物，滋補身體，好處多多！
• 排毒|女性要排毒，推薦多吃4種食物，養護皮膚，祛皺美容，血管更通暢
• 飲食習慣|咸魚臘肉很好吃，但吃多了真的會致癌？牢記3點，或無后顧之憂
• 治療|糖尿病服藥后，出現的低血糖比較嚴重怎么辦？
• 進行|尿毒癥多半是“吃”出來的？3種食物盡量少碰，腎或許“感謝”你
• 入冬后，孩子最愛的一道美食，色澤艷麗，軟糯爽嫩，越吃越想吃！
• 帥哥|軟萌弟弟變成漫撕肌肉帥哥？這些男星健身后的身材太迷人了！
• 脂肪堆積|大腿吸脂快速瘦腿，會有副作用嗎？術后需要注意哪些注意事項呢？