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精選美食推薦：涼拌豬耳朵，芝麻辣味炒排骨，火爆豬肝( 二 )


3、炒鍋燒熱 ， 放入油 ， 放入豬肝炒變色5.放入泡紅辣椒、姜絲、蒜片一起炒出香味 ， 加入洋蔥絲炒勻倒入芡汁 ， 炒勻即可出鍋 。
酒香麻辣雞脖
精選美食推薦：涼拌豬耳朵，芝麻辣味炒排骨，火爆豬肝
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材料：雞脖、辣椒、花椒、八角、辣椒粉、花椒粉、老抽、鹽、蔥、姜
做法：1.雞脖去皮剁小塊 ， 下鍋焯一下 。
2.鍋里放適量油 ， 下辣椒段、花椒炸一下 ， 放入蔥姜、大料 ， 放雞脖下去翻炒 ， 加入老抽調色 。
【精選美食推薦：涼拌豬耳朵，芝麻辣味炒排骨，火爆豬肝】3.倒入啤酒 ， 大火燒開 ， 轉小火燉 ， 直到湯汁還剩下不多時 ， 加適量糖、鹽調味 ， 繼續收汁 ， 加入辣椒粉和花椒粉 ， 翻幾下 ， 讓每塊雞脖都裹上辣椒粉和花椒粉 ， 湯汁收干 ， 撒少量蔥花即可 。
酸筍炒牛肉
精選美食推薦：涼拌豬耳朵，芝麻辣味炒排骨，火爆豬肝
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食材：青蒜蒜苗新鮮牛肉大蒜小黃姜花椒泡紅椒酸筍
做法
1、起鍋燒油 。 放入一點點姜片 ， 然后把切好的酸筍 ， 還有泡紅椒放進鍋里 ， 炒制一下 ， 炒一分半左右 ， 然后去除水分倒碗里備用 。
2、另起鍋燒油 ， 放入姜片 ， 花椒 。 炒出香味 ， 然后把牛肉倒進鍋里快速翻炒50秒左右 ， 再把剛才炒制好的酸筍倒入鍋里 ， 然后快速翻炒入味 。 再加入少許鹽、生抽、料酒 ， 翻炒均勻 。
辣子豬肝
精選美食推薦：涼拌豬耳朵，芝麻辣味炒排骨，火爆豬肝
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食材：豬肝350克、干辣椒段適量 ， 青椒適量 ， 花椒粒適量 ， 白糖適量 ， 鹽適量 ， 料酒1勺 ， 淀粉適量 ， 生抽1勺
做法：
1、豬肝清洗干凈后切成薄片 ， 用料酒 ， 鹽 ， 生抽 ， 味精 ， 淀粉抓均勻腌制；干辣椒切成段 ， 青椒洗凈切成圈 。
2、鍋中油燒至七成熟 ， 放入腌制好的豬肝滑散至變色撈出 。
3、鍋中留底油 ， 放入干辣椒 ， 青椒 ， 花椒爆出香味 。
4、放入豬肝 ， 鹽 ， 生抽快速翻炒均勻出鍋即可 。