梅干菜燒肉

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食材:豬肚、李子干、冰糖、生抽、料酒、鹽；
做法:
1、將豬肉切成塊；梅子干菜用水浸泡10分鐘 ， 然后沖洗干凈 。
2、將豬肚在熱水中煮幾分鐘以去除腥味 ， 取出后沖洗干凈 。
3、起油鍋入砂糖炒出糖色；
4、加入洗凈的豬肚 ， 翻炒一分鐘 ， 然后加入料酒和鹽 。
5、翻炒大約3分鐘 。 在碗里放一層梅子干菜 ， 放一層五香豬肉 ， 放一層梅子干菜 ， 放一層五香豬肉 ， 這樣肉和干菜的味道就可以互相滲透 。
6、在鍋里蒸30分鐘 ， 取出碗翻過來 ， 再蒸20分鐘 。
青椒肥腸

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材料
主要成分：青椒200克 ， 肥腸200克
輔助油的麻辣醬1湯匙鹽1克糖0.5茶匙醬油1茶匙蠔油0.5茶匙紅辣椒15克大蒜15克
實踐
1.預先將肥腸煮熟并切成小塊
2.在滾刀塊和大蒜上切成青椒和紅辣椒
3.開始烹飪并攪拌蒜瓣
4.炒青椒和紅椒直至枯死 ， 加一點鹽使其口感好 ， 然后將其淘汰使用
5.炸青椒后 ， 剩余的油可以用來攪拌麻辣醬
6.炒紅燒香腸
7.可以將之前炸過的青椒和紅椒蒸煮 。 此時 ， 您可以嘗試口味 ， 并根據自己喜歡的口味添加調味料 ， 例如醬油 ， 糖 ， 蠔油
8.用高火充分攪拌 ， 然后就可以出鍋了
醋溜豆芽

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材料：豆芽100克、蒜末10克、蔥花5克、白醋3勺、食鹽適量 ， 生抽1勺 ， 麻椒粒10粒、紅干椒6個 。
做法：
1.水燒開后 ， 放入豆芽焯水1分鐘 ， 撈出控干水分 。
2.另起一鍋 ， 油熱后 ， 依次放入蔥花、蒜末 ， 麻椒粒和紅干椒爆香 。
3.接下來改大火 ， 將豆芽放入 ， 接著淋入生抽 ， 烹入白醋 ， 快速翻炒 。
4.最后撒入食鹽 ， 繼續快速翻炒均勻即可出鍋 。
南瓜豆腐羹

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材料：豆腐300克 ， 豬里脊肉75克 ， 鮮香菇100克 ，， 蘑菇100克 ， 蠶豆仁100克 ， 南瓜400克 ， 鹽1茶匙 ， 胡椒粉1/8茶匙
做法：
1.取一中鍋 ， 加1200毫升水 ， 煮沸 。 入南瓜煮至熟透 ， 待涼后用果汁機打成南瓜漿湯 。
2.煮沸南瓜湯 ， 加入切好的里脊肉、豆腐、香菇、蘑菇和蠶豆 ， 煮熟 。 下鹽和胡椒粉調味 ， 即可食用 。
芝香四季豆

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材料：四季豆1小把、胡蘿卜小半根、鹽、香醋、白糖、生抽醬油、香油、熟白芝麻；
做法：
1、四季豆去掉豆筋后斜切成細絲 ， 放在開水鍋里煮3分鐘左右 ，
2、煮熟后的豆角絲撈出過涼水 ， 瀝去多余的水分后放在一個大碗里 ，
3、胡蘿卜絲也在開水鍋里焯一下撈出過涼 ， 和豆角絲放在一起 ， 加上食鹽、香醋、白糖、
4、生抽醬油、香油調拌均勻 ， 裝入盤中 ， 最后撒上熟白芝麻裝飾一下即可
虎皮椒炒肥牛

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食材：肥牛、二荊條青椒、香醋、鹽、味精、黑椒汁、料酒、雞精、白糖
做法：
1、把二荊條青椒切去兩端（另用） ， 取中間部位切成長段 ， 下油鍋炸至表面起“虎皮”紋時 ， 倒出來瀝油 。 鍋里留底油 ， 下二荊條辣椒 ， 邊炒邊加放香醋、鹽和味精 ， 炒勻入味后 ， 起鍋裝盤中墊底 。
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