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脂肪|想健身減脂？你的體脂率可能根本就沒測準

在衡量身體狀況最基本的指標中 ， 常出現“體脂率”一詞 ， 而在健身房中 ， 檢測體脂率更是成為了鍛煉前的必選項 。
那么 ， 體脂率是什么？在什么范圍內才算達到健康標準？健身房和市場上常見的體脂率測試儀采用的是什么方法？哪個更為準確？帶著問題 ， 科技日報采訪人員采訪了深圳市營養學會臨床營養分會主任委員、深圳市人民醫院營養科主任醫師葛茜 。

脂肪|想健身減脂？你的體脂率可能根本就沒測準
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減肥是減脂不是減重
通常 ， 我們從一個人的身形來判斷其是否肥胖 ， 似乎身材臃腫的脂肪含量就高 ， 苗條的人體內脂肪含量就少；在生活中我們也經常發現 ， 兩個人體重相當 ， 從外形來看肥胖程度差別卻較大；還有的人明明看著很瘦 ， 一體檢竟發現甘油三酯高、膽固醇高或脂肪含量偏高等現象 ， 這是怎么回事呢？
“其實 ， 這是因為他們的體脂率不同 。 身體脂肪與肌肉含量會影響一個人的身材 ， 體脂率是影響身材胖瘦的關鍵 。 ”葛茜指出 。
體脂率指的是人體內脂肪重量在總體重中所占的比例 ， 又稱體脂百分數 ， 反映了人體內脂肪含量的多少 。
成年人的體脂率正常范圍分別是女性為20%—30% ， 男性為12%—20% 。 運動員的體脂率可隨運動項目而定 ， 一般男運動員為7%—15% ， 女運動員為12%—25% 。
【脂肪|想健身減脂？你的體脂率可能根本就沒測準】葛茜說 ， 判斷超重和肥胖的一個主要指標是體脂率 ， 減肥也是要減掉脂肪 ， 降低體脂率 。 男性體脂率高于25%、女性高于35%則屬于肥胖 ， 會影響身材 ， 更會影響健康 。 如果身體的脂肪超標 ， 體脂率在32%甚至35%以上就可算是較嚴重的肥胖 。 肥胖會提高罹患各種疾病的風險 。 如高血壓、糖尿病、高脂血癥等 。
“高體脂率的人群首先要做的就是減脂 。 因為 ， 同樣重量的脂肪和肌肉 ， 脂肪的體積大大超過肌肉 。 可以說 ， 減肥成功的關鍵 ， 在于對體脂率的管理 。 ”葛茜指出 。
“減肥是減脂不是減重 ， 但對于減肥塑形的運動愛好者而言 ， 一味的追求低體脂率 ， 也會危害健康 。 ”葛茜表示 ， 脂肪對我們的身體器官有著保護作用 ， 過低的體脂率反而會使人體的正常代謝發生紊亂 。
據介紹 ， 人體的脂肪可分為兩個部分 ， 即皮下脂肪與內臟脂肪 ， 作為人體內的主要儲能物質 。 皮下脂肪影響外觀 ， 內臟脂肪常發生在內臟器官周圍 ， 如果過多 ， 則會增加患心血管疾病和一些慢性疾病的風險 。
不同方法測體脂率結果差異大
一般到健身房或者醫院 ， 都會有人體成分分析儀 ， 可測定體內肌肉、脂肪、水分的含量 ， 但是同一個人卻會在不同的地方測出不太一樣的數值 ， 哪個更為精準度呢？
葛茜介紹說 ， 這是因為采用的技術路線不一樣 。 健身房里普遍使用體測儀、家用型健康秤等 ， 都是采用生物電阻抗分析法 ， 原理是人體的不同組織生物電阻抗值不一樣 。 具體過程是：體脂秤的秤體通過電極片發出微弱電流導入人體 ， 微電流從一只腳進入人體 ， 在體內傳導后 ， 將數據傳回至另一只腳下的電極片 ， 人體和秤體構成了一個閉合的交流電路 ， 這樣就得到了一個電阻抗數值 ， 然后將電阻抗數值結合身高、體重等數據 ， 計算出體脂率來 。
但測量儀器的精確度以及測量操作方法會影響測量結果 。 家用型健康秤一般只是雙腳站立在感應貼片上 ， 健身房里的測試儀器多數還需要雙手握住測試手柄 。 采用這樣的測試干擾因素太多 ， 比如雙腳和雙手與感應貼片接觸面的大小 ， 測試前是否吃東西或運動了 ， 如果有尿未排出或處于脫水狀態等也會有所影響 。