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1、臘八蒜綠一半可以吃 。
【臘八蒜綠一半可以吃嗎】2、新鮮大蒜是白色的 ， 但在食醋浸泡下會慢慢變綠 ， 等到臘八蒜徹底變綠就說明醋酸已經完全滲透入大蒜中間 ， 這樣就說明臘八蒜已經腌制好了 ， 這個過程一般需要10-15天左右 。這種腌制好的臘八蒜可以直接食用 ， 其口感酸甜、十分清脆 ， 另外相比于普通大蒜而言 ， 臘八蒜的營養價值更好 ， 食用后能起到更好的養生保健功效 。
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